晶莹剔透的家酿葡萄酒怎么做好吃又简单
主料
葡萄 ：适量辅料
冰糖（可选砂糖） ：适量具体步骤
1.葡萄买回来先用清水冲洗干净，再用清水浸泡15分钟，目的是去除有害的蔬果防腐剂等杂质；冰糖需要粉碎小粒处理（可选用砂糖）；发酵瓶必须作无菌处理，清洗干净；
2.洗净的葡萄一定须要晾干水份；
3.将葡萄捏破连皮带子放入瓶内；
4.再把粉碎的冰糖放入搞拌均匀；
5.葡萄与白糖的比例为10:2，装瓶不能盛满要留约5公分高度的空间进行发酵；
6.盖上可透气的瓶盖让其发酵，每二到三天搅拌一次，让其充分发酵；
7.经过发酵后的葡萄颜色转变微黄的，肉眼不再见翻泡泡；
8.这时候滤出酒渣；
9.再进行将葡萄液过滤一次；
10.过滤后的葡萄液还没有成酒也不香，只是酸酸的果液，重新入回发酵瓶这时瓶盖一定要盖紧瓶盖发酵一周左右的时间，闻到一股香浓葡萄酒味朴鼻，已成酒了；
11.发酵好的葡萄酒清澈透明好好喝。
酿葡萄酒快慢与气温高低有关，气温高发酵时间短，气温低发酵时间便会长些。酿葡萄酒放糖量越多酿酒的度数相应就高，一般葡萄与糖比例按照10:2来酿造。用冰糖酿出的洒颜色会更好些。
