晶莹可口水晶粽子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

水晶粽子，是一道美味的甜点，主要原料有西米，红豆，绿豆，可可粉等，粽子是中华传统美食，粽子种类繁多，口感多元，有咸鲜的肉粽，也有甜蜜的糯米粽，这款水晶粽子，由于加入了西米，外表晶莹漂亮，西米口感润滑糯香，做成粽子，不但外观漂亮，而且口感非常好。

主料

红豆 ：300
色拉油 ：30
白糖 ：70
西米 ：1000
脱皮绿豆 ：300

辅料

水草 ：几十条
蜜枣 ：100
可可粉 ：15
抹茶粉 ：15
粽叶 ：几十张

具体步骤

1.粽叶洗净煮煮消毒后凉干待用；

2.西米用清水浸湿，分成三份；

3.一份加可可粉拌匀再加点色拉油和白糖拌匀；

4.一份加抹茶粉拌匀再加点色拉油和白糖拌匀；

5.绿豆提前（泡5小时）泡好，加入适量白糖拌均；

6.红绿豆提前（泡一天一夜）泡好，加入适量白糖拌均；

7.蜜枣切碎成泥，待用；

8.两片粽叶叠起来，窝成一个小漏斗型，先用勺子瓢一小勺西米填入小漏斗中，用勺子压实；

9.再瓢一小勺绿豆，用勺子压实；；

10.放入蜜枣；

11.又瓢一小勺绿豆，用勺子压实；

12.最后瓢一小勺西米，用勺子压实；

13.开始包扎，正面先压实多余出来的粽叶；

14.再包扎两边的；

15.将长段的粽叶包盖上正面，然后绕包边角。

16.另用一张长的粽叶在边角的位置开始绕着包扎，

17.最后将多余的边折起，这样包紧不会漏出来了。

18.包好的粽子拦腰用水草用绕三角形的方法包扎 最后打上单蝴蝶结。

19.将包好的粽子放入电压力锅，加水适量，开煮饭档煮到闻到粽子香味儿即可让压力锅自行压制十几分钟即可。

烹饪技巧

1、包粽子最重点的就是包边角的时候，边角不漏，就能成功。2、西米不用提前泡，在包前用水浸泡一小下就成；红豆和绿豆要提前泡好，蜜枣不用泡的，直接包就可以。