美味的私房烧鲫鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

鲫鱼虽然刺儿多，但是肉质鲜嫩，营养美味，是进补食材的第一首选；美味的私房烧鲫鱼做好了可一点不比外面饭店里做的差呢，怎么样，要不要学一学？主材是新鲜鲫鱼作为主材，辅材则包括干辣椒、盐、邯郸豆瓣酱等，就可以搞定一份美味的私房烧鲫鱼了。

主料

新鲜鲫鱼 ：600

辅料

干辣椒 ：4
小葱 ：20
新鲜辣椒 ：5
大蒜 ：7
生姜 ：6
邯郸豆瓣酱 ：5
鸡精少许 ：4
醋少许 ：3
盐 ：4
白糖 ：3
油 ：7
老抽 ：5

具体步骤

1.鲫鱼处理好 加盐料酒抹到表面 备好条例

2.油烧热 加入鲫鱼煎至微黄 放入姜蒜干辣椒爆香后加入适量水 （没过鱼即可） 加入葱段和调味料 大火煮沸中火收汤即可

3.鱼一定要多煮才会好吃 汤汁收到你的喜好程度即可

烹饪技巧

1、这道菜的豆瓣酱是关键。