辣爆鸭胗怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸭胗 ：250

辅料

尖椒 ：1个
盐 ：5
干辣椒 ：1汤匙
现磨黑胡椒 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：1汤匙
老抽 ：1汤匙

具体步骤

1. 鸭胗洗净，切片入开水中焯熟，捞出沥干后备用；尖椒切滚刀块；葱姜蒜切成沫备用；干辣椒剪成丝、盐、黑胡椒混合备用；

2. 油入锅，大火加热，6成热时，倒入葱姜蒜沫 干辣椒丝炒香；烹入一汤匙料酒、一勺老抽后迅速倒入鸭胗片，爆炒；

3. 即将出锅前3分钟，撒入盐、黑胡椒粉的混合调料，翻炒均匀。加入尖椒块翻炒。