美味酸豆角爆鸭胗怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

酸豆角爆鸭胗，十分美味的特色湘菜。酸豆角吃起来爽口又酸辣，真的是非常好吃，加上鸭胗一起煮制，两者搭配起来口感简直无敌了！制作又十分简单方便，不需要很多时间就能做好这道美味的酸豆角爆鸭胗了，尤其推荐给喜欢吃酸辣的朋友哦！

主料

鲜鸭胗 ：6个
酸豆角 ：150

辅料

大红椒 ：1个
泡红椒 ：2个
姜蒜 ：少许
料酒、生抽，盐 ：适量

具体步骤

鲜鸭胗清洗后，横切薄片，绰水待用

酸豆角清水浸泡十分钟，切两厘米长段，姜蒜切片，泡椒切段，大红椒去籽切片

开大火，冷锅热油后，放入姜蒜泡椒翻炒至香味溢出，倒入鸭胗翻炒片刻，倒一小勺料酒，再倒入酸豆角、大红椒，炒至酸豆角稍软，加入适量盐和生抽，再炒两分钟即可装盘！

烹饪技巧

料酒和生姜可去鸭胗的腥味，姜蒜红椒切片让菜色看起来更养眼！