麻辣鲜美的子姜爆鸭怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:15分钟

麻辣鲜美的子姜爆鸭是一道集麻，辣，鲜，香为一体的美味家常菜肴。鸭肉肉质鲜嫩，口感绵软，含有丰富的蛋白质，满足人体对蛋白质的需求，鸭肉还能保护人体心血管，降血压。鸭肉味膻，加入仔姜一起火爆，能充分爆发出鸭肉的鲜味，除膻气。仔姜还能开胃，提高食欲。

主料

鸭肉 ：100
仔姜 ：20
芹菜 ：10

辅料

油 ：100
盐 ：6
干辣椒 ：5
酱油 ：5
蒜 ：5
鸡精 ：3
花椒 ：3
郫县豆瓣 ：5

具体步骤

锅中加入适量水，大火烧开，倒入鸭肉，两分钟后捞起来，滴干水。

仔姜切片，芹菜切段，蒜切碎。

大火热锅，倒油，待油辣后放入鸭肉爆炒。用盘子盛起鸭肉

锅中放油，油熟后依次加入花椒，郫县豆瓣，蒜，仔姜，干辣椒，翻炒出味。倒入鸭肉继续爆炒。然后放芹菜，盐，酱油，鸡精调味即可。