杭椒爆鸡胗怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

杭椒是一种温中散寒，我喜欢杭椒的清香味，配上鸡胗爆炒，完美搭配鸡胗脆爽，杭椒经热油一激，让香味更加迷人啦，把幸福变成食物，呈现在四季的餐桌之上。杭椒爆鸡胗色彩鲜艳，口味宜人，香鲜滑嫩，营养好吃的美食，营造出唇齿舌喉的极度快感。

主料

鸡胗 ：200
杭椒 ：50

辅料

油 ：25
大蒜 ：10
料酒 ：15
盐 ：4
泡椒 ：2
生粉 ：1汤匙
生姜 ：5
鸡精 ：2

具体步骤

1.鸡胗切片后洗净用料酒，盐，生粉抓匀腌制20分钟，杭椒洗净

2.准备生姜片，蒜片，泡椒切碎

3.杭椒斜切成段

4.热锅倒油

5.油温5分热把鸡胗捞起入锅快速翻炒至变色后捞起

6.再把蒜酱泡椒加入炒出香味

7.加入辣椒煸炒至变色后加盐调味

8.再把鸡胗回锅煸炒均匀后加鸡精调味后熄火出锅

9.上桌

烹饪技巧

1.鸡胗腌制的时候已经加盐了，锅中要控制盐量以免过咸。2.这道是爆炒菜，动作迅速才有好味道。