准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
奶酪 :
150 酸奶 :
100 牛奶 :
75淡
奶油 :
50低粉 :
10玉米粉 :
25蛋黄 :
3个蛋白 :
4个柠檬汁 :
几滴白糖 :
80 辅料
具体步骤
1. 奶酪 牛奶 酸奶 淡奶油隔热水搅拌至顺滑
2. 加入蛋黄,快速拌匀。
3. 筛入粉料。
4. 蛋白+柠檬汁 糖,打发至湿性,很嫩的湿性即可。
5. 混合蛋白蛋黄糊。
6. 倒入模具,放入预热好170度的烤箱,中层,隔水法,烤至表面上色,降至130度烤40分钟。