自制酸奶蛋糕-无油版怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：4个
酸奶 ：200
低筋面粉 ：45
玉米淀粉 ：22

辅料

白糖（蛋黄） ：10
白糖（蛋清） ：60
盐 ：1
柠檬汁 ：数滴

具体步骤

1. 将所有材料准备好！鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，在鸡蛋黄中加入10克白糖，搅拌均匀！

2. 蛋黄中加入酸奶，搅拌至无颗粒的状态。

3. 蛋糊中加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉。搅拌均匀后备用。

4. 蛋清加盐和柠檬汁，用打蛋器搅拌，分三次加入白糖，打至湿性发泡！然后将烤箱预热150度！

5. 将打好的蛋清舀出三分之一与蛋黄糊一起搅拌均匀后，将蛋黄糊倒入蛋清内继续搅拌至均匀。谨记要上下搅拌，不能画圈搅拌。

6. 将搅拌好的蛋糕糊倒入8寸圆形模具内，拿起模具，离桌面几厘米时轻轻放下，震出气泡。然后在烤盘内放水，水浴法放入烤箱。

7. 烤箱160度，烤制20分钟，后调至150度，烤制35分钟即可！

8. 成品！