重奶酪芝士蛋糕（酸奶版）怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

奶油奶酪 ：225
酸奶 ：1杯
淡奶油 ：80ml
低筋面粉 ：20
玉米淀粉 ：15

辅料

蛋黄 ：2个
蛋清 ：2个
黄油 ：80
压缩干粮 ：100
奥利奥 ：4～5块
巧克力 ：小块德芙
柠檬汁 ：2个的量

具体步骤

1. 奶油奶酪隔热水打顺滑，分2～3次加入蛋黄，打均匀

2. 倒入少量黄油（15～20g左右），搅打均匀

3. 加入柠檬汁，搅打均匀

4. 分次倒入整杯酸奶，按W的方向搅打均匀

5. 加入淡奶油，按W的方向搅打均匀，不要把奶油完全打发，均匀就可以了

6. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，按W的方向搅打均匀，稠浆用保鲜膜封起来备用

7. 奥利奥去芯，和压缩干粮压碎，倒入黄油搅拌均匀，铺满蛋糕模具底，用勺子压实

8. 蛋清打发后，分次切入稠浆中，搅拌均匀，这里切记不要过度搅拌，不要使蛋清消泡

9. 稠浆倒入模具中，巧克力隔热水加热融化，加入少量稠浆搅拌均匀后装入裱花袋裱花，我裱花的时候手抖了，有点难看，画直线就行，再用牙签在直线上往上往下挑一下就可以入烤箱了，烤箱要先预热

10. 我的烤箱不能调温，离开一会儿就糊了，不过不影响口感，手指按在蛋糕上有弹力，感觉QQ的，待蛋糕冷却后用保鲜膜封好，放冰箱冷藏一晚后取出食用，很好吃～满满的甜蜜感～