美味的酸奶轻乳酪蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

酸奶轻乳酪蛋糕味道鲜美，收到很多人的喜爱，而且含有的多种食材对身体均有不错的效果，可谓老少皆宜。所需要的食材主要为奶油奶酪、低筋面粉、鲜奶油、酸奶、鸡蛋。酸奶长期食用有利于肠道做运动，鸡蛋更是丰富丰富的营养，加上奶油奶酪味道更为鲜美营养。

主料

奶油奶酪 ：120
低筋面粉 ：30
鲜奶油 ：60
淀粉 ：5
酸奶 ：80
鸡蛋 ：2个

辅料

白糖 ：40
柠檬汁 ：适量

具体步骤

1.食材备好

2.酸奶倒进一个无油无水的盆子里

3.倒进软化的奶酪

4.用打蛋器低速打成丝滑的状态

5.搅匀后的酸奶乳酪糊是没有奶酪颗粒物的

6.分次加入两个蛋黄

7.蛋黄打匀了加入奶油同样是打匀了

8.筛入低粉，淀粉

9.搅拌均匀丝滑无颗粒待用

10.六寸的活底模具外面用锡纸包好，同时这个时候也要去加热烤箱

11.剩下的两个蛋清打出粗泡

12.加入几滴柠檬汁

13.40克糖分3次加入

14.高速打发成拉出来有勾的湿性蛋白霜

15.蛋白霜加入酸奶乳酪面糊里

16.切拌均匀做成蛋糕糊

17.倒进模具里刮平

18.用一个的深底的烤盘里面倒上一半的热水接着放进装有蛋糕糊的模具

19.放进预热好的烤箱里160°60分钟

20.放凉后脱模，不用倒扣

21.脱模后放冰箱冷藏4个小时后再享用

22.成品入口即化

烹饪技巧

1、乳酪蛋糕主要一点就是控制好烤箱温度，烤出的蛋糕就不会开裂。