轻乳酪奶油芝士蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:36分钟　　　　烹饪时间:1小时6分钟

主料

鸡蛋 ：2个
芝士 ：125
奶油 ：50
酸奶 ：70
低筋 ：35
细砂糖 ：60

辅料

具体步骤

1. 趁着阳光正好，先上图。

2. 准备好所有材料。

3. 芝士室温溶解

4. 把溶化的芝士，奶油，酸奶放进料理机打到顺滑无颗粒。打后倒入大碗。

5. 加蛋黄入芝士糊中，搅拌均匀。

6. 筛入低筋，拌匀。

7. 低筋和芝士糊完全混合后，放入冰箱冷藏！

8. 把砂糖分3次加入打发蛋白，中性发泡。千万别打过，否则烤时会裂。

9. 把芝士糊从冰箱取出，分3次加入打好的蛋白炒菜手法翻拌匀。

10. 尽管用固底模。把拌好的蛋糕糊倒入。

11. 烤盘注入3cm温水。

12. 放入160度预热好的烤箱，上下火，1个半钟可取出，取出后放入冰箱，冷藏3个钟以上再食用。味道擀擀的哦！超正！

烹饪技巧

没有料理机，是不能完美的。水浴时温度宁低勿高。