自己做的豆角打卤面怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

面条 ：180
豆角 ：100
肉丁 ：80
木耳 ：80
香菇 ：80

辅料

油 ：适量
虾仁 ：适量
花椒粉 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.材料： 豆角， 肉丁， 木耳， 香菇

2.炒锅加油加热， 投入肉丁煸炒，撒少许花椒粉， 糖， 炒至变色。 这个时候放花椒粉， 糖的作用是去肉腥味。

3.肉变色后倒入木耳， 香菇煸炒。

4.在放入豆角炒

5.加入盐，酱油， 料酒， 和少许水， 加盖， 炖个大约十到二十分钟。

6.豆角熟了后， 调味，加点水淀粉， 使汤浓一些。 为了鲜， 我还加了点虾仁。 没有的话， 可以不加。

7.取一个大点的碗，挑好了煮熟面条，盛两勺卤浇在上面，就可以开吃了。

烹饪技巧

需要注意的是，豆角在食用前一定要经过充分的焯水，否则会引起中毒。