在家做的茄汁带鱼怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 带鱼洗净切断，加葱段，料酒，少许盐和胡椒粉搅拌，静至20分钟使其入味。

2. 将腌制好的带鱼表面薄薄的蘸上一层面粉。

3. 油锅加热至6成放入带鱼块煎炸。

4. 炸制两面金黄酥脆，捞出沥干油份。

5. 锅内留低油放入姜片，蒜片煸炒出香味。

6. 把茄汁材料放入加半碗水搅匀。

7. 以中火煮沸。

8. 加入少许淀粉水勾芡。

9. 关火放入带鱼块趁热拌匀，盛盘。