香菇炖凤爪怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 凤爪去除脚尖，再剁成两段，小鸡腿剁成小块，以滚水汆烫洗净。

2. 香菇泡软切丁。

3. 炖锅放水1200毫升，加入凤爪、小鸡腿、香菇、姜片、米酒和盐，以大火蒸1小时即成。

4. Tips：

5. 鸡爪的采购以大只的为佳，炖起来才有肉，有胶质，乌骨鸡的黑爪也很好，可剪去鸡趾尖部分，更有食欲。