![自制香辣凤爪怎么做好吃又简单]( "自制香辣凤爪怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
凤爪 ：
250 辅料
油 ：
适量生抽 ：
适量蒜 ：
适量干
辣椒 ：
适量料酒 ：
适量白糖 ：
适量 姜 ：
适量 具体步骤
![自制香辣凤爪怎么做好吃又简单 第2张]( "自制香辣凤爪怎么做好吃又简单 第2张")
1.凤爪洗净放入开水锅中焯一下捞出。
![自制香辣凤爪怎么做好吃又简单 第3张]( "自制香辣凤爪怎么做好吃又简单 第3张")
2.放入冰水中浸泡至凤爪凉透。
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3.准备好的干辣椒，姜蒜。
![自制香辣凤爪怎么做好吃又简单 第5张]( "自制香辣凤爪怎么做好吃又简单 第5张")
4.油锅中爆香干辣椒，姜蒜。
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5.放入凤爪。
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6.淋入料酒。
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7.加入生抽。
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8.加入白糖。
![自制香辣凤爪怎么做好吃又简单 第10张]( "自制香辣凤爪怎么做好吃又简单 第10张")
9.加入适量水，大火烧开转小火至凤爪酥烂即可。
烹饪技巧
凤爪应焯水后洗净浸入冰水中至凉透捞出沥干水分。这样不会粘连。
