家常炖凤爪怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡爪 ：10个
土豆 ：2个
小米椒 ：10个

辅料

盐 ：适量
味精 ：适量
十三香 ：适量
八角 ：1个
料酒 ：适量
味达美 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1. 先把凤爪一剁两截，把指甲切掉，再用开水炒一下，抄完后再用凉水洗净。

2. 热油，七分热葱花下锅，炒出葱花香味后凤爪下锅，多炒一会，再放入切好的土豆和小米椒，翻炒。

3. 再放入十三香、八角，倒入料酒、味达美、酱油翻炒2分钟后，倒入水，水没过鸡爪就行。

4. 大火炖十分钟，小火炖三十分钟，最后大火收汁，仿如味精翻炒一下就可以出锅啦！

烹饪技巧

多炖一会会更烂糊，根据个人口味。