酸菜炖凤爪怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这一次酸菜与鸡爪结合到了一起经过炖煮，二者发生了奇妙的变化，鸡爪的每一根趾骨，每一个骨头内部都有着酸菜独特的味道让人食欲大增，更加欲罢不能，适合男女老少各种人群食用。欢迎更多的去尝试酸菜鸡爪，鸡爪不止卤煮一个味道哦。

主料

酸菜 ：1/4个
鸡爪 ：6个
冻豆腐 ：100g

辅料

油 ：适量
姜片 ：适量
蒜 ：适量
醋 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.酸菜切段，冻豆腐泡凉水里解冻后沥干水分，大蒜切片，生姜切片

2.鸡爪焯水后用凉水冲洗干净，剪去指甲拆成两段

3.炒锅放油烧热后下入姜蒜炒香

4.放入酸菜翻炒一分钟

5.下入鸡爪

6.倒入少许酱油，料酒翻炒均匀

7.加入适量清水烧开后加入冻豆腐，再加少许醋

8.加盖转小火炖8分钟左右，大火把汤收干

烹饪技巧

这道菜的味道可以稍微重一点，不然鸡爪会腥