香拌莴笋丝怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

莴笋 ：500

辅料

香油（芝麻油） ：多于橄榄油
橄榄油 ：少量
盐 ：适量
鸡粉 ：适量

具体步骤

1. 将莴笋刨皮，切成丝

2. 切菜的过程中，烧些水，待水开后倒入莴笋丝过水一分钟，出锅使用凉开水或纯净水冲凉，沥水

3. 锅中放入橄榄油和比橄榄油多一些的芝麻油（更突出芝麻香味），加入盐，鸡粉拌匀装盘

烹饪技巧

选择莴笋时要看叶子的最顶部不要开花的，开了花的莴笋会空心，变黄，变黑，自然口感就差了很多