![自制酸笋老鸭汤怎么做好吃又简单]( "自制酸笋老鸭汤怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
2小时主料
鸭 ：
1200 辅料
料酒 ：
适量啤酒 ：
2罐毛哥老鸭竹笋汤料 ：
1包 姜 ：
适量盐 ：
适量 具体步骤
![自制酸笋老鸭汤怎么做好吃又简单 第2张]( "自制酸笋老鸭汤怎么做好吃又简单 第2张")
1.鸭洗净剁块备用，（老鸭汤料的主料是酸笋）
![自制酸笋老鸭汤怎么做好吃又简单 第3张]( "自制酸笋老鸭汤怎么做好吃又简单 第3张")
2.汤锅烧开，加入鸭、料酒过水
![自制酸笋老鸭汤怎么做好吃又简单 第4张]( "自制酸笋老鸭汤怎么做好吃又简单 第4张")
3.鸭过水后，放入清水中冲洗
![自制酸笋老鸭汤怎么做好吃又简单 第5张]( "自制酸笋老鸭汤怎么做好吃又简单 第5张")
4.清洗后的鸭块放入炖锅中，加毛哥老鸭汤料、姜片，大火烧开，小火慢炖
![自制酸笋老鸭汤怎么做好吃又简单 第6张]( "自制酸笋老鸭汤怎么做好吃又简单 第6张")
5.酸笋老鸭汤酸味适中
烹饪技巧
1、将鸭块加料酒过水，目的是去腥、去油脂、去血水。2、大火烧开后、关小火，煮1个半小时左右。中途不要加水3、出锅再放盐，这样保持汤的营养价值和口味
