冬瓜绿豆老鸭汤怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

冬瓜是常见的食材，夏季具有解暑的功效。夏季炎热潮湿，暑气难消，老鸭是消暑的佳品，不仅营养丰富，而且性凉，有养胃的功效。绿豆清热解暑，人们常把它熬成水去暑气。由以上三种食材所制成的汤，对高血压、糖尿病有很好的辅助功效。

主料

芡实 ：20g
绿豆 ：20g
鸭肉 ：200g

辅料

盐 ：3g
葱 ：2段
姜 ：3片

具体步骤

鸭肉1腿、冬瓜100克、芡实米10克、绿豆2克。

食盐2茶匙、姜3片。

准备好绿豆和芡实，鸭子剁小块，冲洗干净，锅子烧开水，将鸭肉放入，焯水10分钟，捞出，冲洗干净。

将冬瓜洗净，带皮，切大块。

锅子重新放水，将鸭肉放入，放入淘洗干净的绿豆和芡实，放入姜片。

大火烧开，转小火，炖一个半小时左右，把切好的冬瓜放入锅内，继续炖半个小时，加入适量的盐调味，即可。

最后盛上一碗即可。

烹饪技巧

鸭肉一定要冲洗干净，焯水十分钟，去掉红血丝以后再冲洗干净，否则会影响口感。