鸽子炖汤，好喝又有营养图解

鸽子的做法有很多种，比如栗子鸽肉煲，烤乳鸽，清蒸鸽子等等。而我呢比较喜欢把它拿来炖汤喝，不要来十万个为什么，因为养生嘛。说道鸽子炖汤，我强烈推荐虫草花炖鸽子，好喝又不失营养。如果你想让汤更浓一些，你可以在汤里加些红枣，枸杞之类的

主料

鸽子 ：一只
新鲜虫草花 ：100克
干香菇 ：3朵

辅料

枸杞 ：适量
红枣 ：2个
姜 ：1块
小葱 ：适量
料酒 ：适量

详细步骤：

第一步

准备食材

第二步

香菇泡发好

第三步

鸽子冷水下锅，加入姜片，料酒

第四步

中火烧开，有浮沫漂出关火

第五步

然后鸽子捞出放砂锅里，加葱姜，红枣，香菇

第六步

加水

第七步

大火烧开后转小火炖1.5小时

第八步

然后放入虫草花

第九步

加枸杞，继续炖半小时

第十步

出锅

烹饪技巧：

干香菇提前泡发