炒见手青怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

炒见手青，碧绿的见手青爆炒出油滋滋的感觉之后，不仅夺人眼球，滋味更是清爽可口，并且见手青含有丰富的营养物质，适合经常食用，含有的粗纤维促进人们消化吸收，促进肠胃的蠕动，这么有营养的一道菜肴不来做来吃吃看吗！

主料

见手青 ：400g

辅料

干辣椒 ：适量
盐 ：适量
小米辣 ：适量
青红尖椒 ：适量
油 ：适量
大蒜 ：适量
干花椒叶 ：适量

具体步骤

1.见手青冼净。

2.切成片。

3.佐料切好装盘。

4.热锅里放油，炒热以后放上干辣椒呛出香味之后，放上见手青翻炒，中火大约半小时。

5.成品图。

烹饪技巧

1、切见手青的时候可以观察一下菌片，刀切之后变成蓝色的可以放心食用，如果不变色的，有可能是牛肝菌也可能是毒菌；2、炒野生菌都不用放味精，菌子本来就鲜，所以不用放；3、炒野生菌最好要有大蒜，如果炒的过程中大蒜变色，也可能是炒到毒菌了；4、任何野生菌一定要炒熟，所以要多炒一下，在炒的过程中不能尝，以免不熟尝到也会中毒，同时应一次吃完，冷菌子万万不能吃。