美味的香辣蛤蜊怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

白蛤 ：700

辅料

姜 ：适量
香辣酱 ：适量
辣椒 ：2根
油 ：适量
料酒 ：适量
大葱 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.白蛤放在盐水中2小时待其吐砂，将其洗刷干净

2.煮一锅水，放蛤蜊，开口一个捡出一个

3.捡出后淋水，去余下的砂子

4.锅中放油，爆香葱丝，姜丝，香辣酱

5.放入蛤蜊翻炒一下，放一点料酒

6.放点盐，再翻炒几下就可以了

烹饪技巧

蛤蜊一定要提前吐砂，水中可放盐也可淋几滴香油；烹饪前要用小牙刷洗刷干净；