准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
![酱烧红娘鱼怎么做好吃又简单]( "酱烧红娘鱼怎么做好吃又简单")
红娘鱼 ：
适量 辅料
月鲜豆瓣酱 ：
适量料酒 ：
适量生姜 ：
适量红椒 ：
适量葱 ：
适量白糖 ：
适量 具体步骤
1. 锅内倒油后放入葱姜蒜爆香。
2. 放入两大勺豆瓣酱。
3. 锅内加水将酱汁煮开。
4. 放入洗净的红娘鱼，倒入少许料酒和白糖。
5. 大火煮开后改小火慢煮。
6. 煮至汤汁收干时出锅即可。
烹饪技巧
几条让鱼不易碎的小方法：1.水加至漫过鱼即可，这样烧的时候汤汁才会均匀的包裹着鱼2.鱼煮沸后要用锅铲紧贴着锅轻轻铲动鱼不让它粘锅，3.烧的时候不要经常翻动鱼，4.在鱼盛出时锅铲也要紧贴着锅使每条鱼整个铲起。
