美味的蛤蜊焖饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

蛤蜊 ：1斤
番茄 ：2个
米 ：1杯

辅料

小草菇 ：适量
彩椒 ：少许

具体步骤

1. 蛤蜊放在撒了盐的水中，浸泡2小时以上。

2. 平底锅到入少许黄油，放入蛤蜊,到入白葡萄酒、炒熟蛤蜊,并到出炒好的蛤蜊水备用。

3. 番茄,,小草菇,彩椒分別切碎备用。

4. 平底锅到入少许橄榄油，倒入洗好的米炒至大约5分钟，加入盐、番茄,小草菇,彩椒和炒蛤蜊的水，盖上锅盖，小火，焖大约20分钟左右。

5. 直到水收干后,撒上胡椒粉调一下味，再到入蛤蜊拌均匀即可装盘。

烹饪技巧

蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病；蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。而用蛤蜊作为食物原料来做菜更是堪称美食，不但做法多样，而且味道十分鲜美，且对人体的作用各不相同，算是不可多得的一种食材。