啊！美味的辣炒蛤蜊怎么做好吃又简单
辣炒蛤蜊是地道青岛人的心头挚爱，新鲜的蛤蜊更是肥嫩多汁。蛤蜊本身就是鲜美的代表，其营养更是丰富，少脂肪的特点更是使其成为时下年轻人的新宠儿。翻炒时无需加入过多的作料，点以少许姜蒜、辣椒便能使其鲜味喷薄而出，那一口醉人的咸鲜是多少青岛人对故乡的眷恋。
主料
蛤蜊 ：一斤辅料
辣椒段， ：适量辣椒油 ：适量
葱末 ：适量
具体步骤
1.自制辣椒油（辣椒面拌上葱末和盐，热油浇）蛤蜊洗干净
2.辣椒葱花爆香，我一共做了两次，一次有葱末一次没有，喜欢可以添加，
3.倒进锅里，盖盖，因为蛤蜊进锅会蹦油。大概一分钟开盖
4.就介个样子了，翻炒一下，基本就全开嘴了
5.放入辣椒油，根据口味放多少
6.慢翻动，别太粗鲁，不然肉容易出来，
7.如果锅里的汤不少，就加些淀粉，缩汁
8.怎么样，哈哈，吃的时候辣椒的香气就想吃烧烤的鸡翅一样
