家常小炒肉皮怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肉皮 ：300

辅料

尖椒 ：2个
红朝天椒 ：2个
盐 ：适量
花生油 ：适量
生抽 ：少许
蒜末 ：适量
料酒 ：少许
姜片 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.原材料

2.肉皮清洗干净，清理干净毛发，去掉多余的肥肉，加入姜片，少许料酒，适量水，入锅煮熟

3.尖椒、朝天椒切成丝

4.煮好的肉皮入锅干炒，去掉水分，炒出香味

5.肉皮切成丝

6.锅里放入适量花生油，爆香朝天椒、葱姜蒜末，放入少许盐

7.放入尖椒翻炒

8.放入肉皮翻炒

9.加入生抽、盐，翻炒入味，出锅

烹饪技巧

一：肉皮要清理干净毛发，刮干净多余的肥肉；二：肉皮经过干炒后口感更好；三：炒朝天椒的时候要放点盐，减少辣味；四：大火高温爆炒。