简简单单6寸戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：3个
普通面粉 ：40
玉米淀粉 ：10
油 ：30
牛奶 ：30
白糖 ：35

辅料

盐 ：小量
白醋 ：几滴

具体步骤

1. 蛋清蛋黄分离，把蛋清放到无油无水的盆里，在盆里放几滴白醋。

2. 蛋黄加上牛奶和油，把40g面粉和10g的淀粉混合，筛进去，加点糖。要划十字或者上下翻，没有干粉就好。

3. 拿出打蛋器，开始打蛋清，先低速后高速，多分几次放白糖。最后打到硬性泡沫，这个都有解释，我忘了照片了。

4. 三分之一的蛋白放到湿性材料，上下翻几下。然后把这个分三次倒到蛋清里，上下翻匀。

5. 最后倒到模具里，颠几下，放到预热好的烤箱，150℃，35分到40分钟。