家常菜小炒猪皮怎么做好吃又简单
主料
青辣椒 ：2个猪皮 ：200
香芹 ：50
辅料
生抽 ：适量香醋 ：适量
油 ：适量
老干妈 ：适量
白糖 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
1.猪皮凉皮入锅，先焯一下；
2.然后捞起用刀刮掉油脂；
3.重新入锅，加入姜，葱，料酒等；
4.煮约20分钟，至猪皮能轻易扎透；
5.捞起稍放凉，切成丝；
6.如果用时粘在一起，就再过水焯一下，如果没有，就省略这一步；
7.青辣椒切成条状备用；
8.香芹也切成小段备用；
9.锅里热油，爆香姜蒜；
10.倒入芹菜和青辣椒翻炒；
11.倒入猪皮翻炒；
12.加入一勺老干妈炒匀；
13.加入少许的生抽提鲜，少许的白糖调味；
14.最后淋入少许的香醋；
15.下葱花，炒匀即可！
猪皮要处理好了才是关键，时间多煮会有口感，太短咬不动！这个菜没放盐，味重的可适量放一点~
