可口的剁椒蒸海腊怎么做好吃又简单
可口的剁椒蒸海腊是用海腊鱼和剁辣椒以及蚝油等几种食材作为主要的原材料加工制作而成的，海腊鱼鱼肉本身的蛋白质结构疏松，所以含有的水分很多，肉质鲜香细腻嫩滑，也更容易消化吸收，经常食用有降低胆固醇的功效，美味可口健康。
主料
海腊鱼 ：2条剁辣椒 ：2汤匙
辅料
油 ：适量蚝油 ：1茶匙
姜 ：30
大蒜 ：20
生抽 ：1汤匙
小葱 ：20
糖 ：0.5茶匙
具体步骤
1.海腊鱼处理干净，沥干水，想要肉质紧实的话，可稍微在鱼身内外都抹点盐。
2.锅中放油，小葱入锅，小火炸至焦黄后捞出不用。
3.姜蒜入锅炸出香味。
4.接着放入剁辣椒炒出红油。
5.加入适量生抽，蚝油，糖等煮沸即可。
6.切几片厚姜片铺在盘子底，把鱼架在姜片上。
7.炒好的剁辣椒酱浇在鱼身上。
8.锅中水开后，入锅蒸8分钟即可。
1.蒸鱼必须是水开后入锅开蒸，时间控制在8分钟左右即可。2.剁辣椒有咸味，放生抽等调味料时要注意用量。
