好吃的圣诞花环饼干怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

又到了圣诞节了，美食小课堂又要开课了，今天突然好想吃好吃的圣诞花环饼干啊，记得我最好一次吃好吃的圣诞花环饼干还是在我还在家里的时候，现在在外地工作就没有做过这个了。那么今天既然想起来了那就做这个好吃的圣诞花环饼干吧，正好家里面油材料也省的在出去买了。

主料

细砂糖 ：35
低筋面粉 ：125
鸡蛋液 ：25
黄油 ：55

辅料

糖粉 ：100
鸡蛋清 ：14
食用色素 ：适量
柠檬汁 ：适量
糖珠 ：少许

具体步骤

1.黄油室温软化后先用打蛋器的头压碎加入细砂糖拌一下，然后用打蛋器低速打膨发，黄油颜色变浅

2.鸡蛋打成蛋液，分几次加入全蛋液

3.每加一次都需要用打蛋器打至油水融合

4.筛入低筋面粉

5.并用刮刀拌均匀

6.和成面团放入冰箱冷藏30分钟

7.取出面团后，室温回软，用擀面杖擀成饼干皮。擀面杖可以抹少许面粉防粘

8.用模具压出花环形状

9.中间扣出的小圆片一切为四片，用2个小片组成蝴蝶结

10.把蝴蝶结装在花环上，排在烤盘里

11.预热好的烤箱170度中层，上下火烤12分钟

12.出炉冷却

13.准备好糖霜的材料

14.蛋白液加入糖粉

15.用手动打蛋器拌匀

16.再用电动打蛋器打至顺滑

17.装入裱花袋，加入食用色素，多捏捏，使颜色均匀

18.袋口剪小口子在饼干上画图案

19.如果糖霜太干加入柠檬汁来调，一滴一滴加，等糖霜彻底晾干变硬了再食用

20.圣诞花环饼干完成

烹饪技巧

1、糖霜稀稠度要控制好，像我的饼干绿色部分要有纹路，所以厚点，红色部分要平整就稀点！要稀加柠檬汁，柠檬汁一次不要挤太多，要厚加糖粉！用模具扣出来旁边的饼干皮，继续揉在一起擀大，直到全部用完。