蚝油青笋杏鲍菇怎么做好吃又简单
青笋又名莴笋，性甘，口感爽脆。杏鲍菇是营养极高的菌类食物，既能增强身体的免疫力，还有多种矿物质和维生素。丰富营养的杏鲍菇入口的时候弹性十足，满口鲜香。新鲜的莴笋清新脆嫩，还有耗油的鲜味让这两者完美的搭配，真的是一道高营养的完美佳品。
主料
莴笋 ：200g红椒 ：1个
杏鲍菇 ：200g
辅料
油 ：适量蚝油 ：15ml
糖 ：1g
水淀粉 ：适量
盐 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
1.准备好所有的食材。
2.杏鲍菇切片，莴笋去皮切片，红椒切菱形块。
3.锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫备用。
4.再放入莴笋焯烫过凉备用。
5.炒锅倒油爆香葱姜。
6.倒入杏鲍菇翻炒。
7.加入蚝油。
8.再加少许糖和盐翻炒均匀。
9.倒入莴笋翻炒。
10.再放入红椒。
11.淋入适量的水淀粉。
12.淋入香油。
13.翻炒均匀关火。
莴笋焯烫的时候水中加点盐，可使莴笋色泽碧绿，不过不可焯烫时间长，捞出就要过凉这样才能保证莴笋脆爽的口感。
