色香味浓的干煸豆角怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

四季豆 ：300
酱油 ：1勺
麻椒 ：10粒
油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：1片
花椒 ：15粒
猪肉馅 ：100
葱 ：1颗

辅料

鸡精 ：1匙
干辣椒 ：10颗

具体步骤

1.四季豆掐头去尾，去掉筋洗净沥干水分掰两段

2.葱花，姜丝，干辣椒，花椒，麻椒，八角备用

3.猪肉馅备用

4.锅中加入适量油（多一些）烧热，放入沥干水分的四季豆大火炸制

5.炸至四季豆变色变软捞出沥干油份备用

6.锅中留少许底油，油热放入葱姜，花椒，八角，干辣椒炒出香味，放入肉馅快速翻炒，淋入酱油翻炒均匀

7.加入四季豆翻炒

8.出锅前撒入适量盐和鸡精，美味的干煸四季豆我的最爱。

烹饪技巧

1.四季豆洗净掐头去尾去点豆角的筋。2.沥干水分，避免炸的时候油花溅伤。3.猪肉馅最好是自己剁德小碎丁味道更佳。4.辣椒花椒根据个人口味酌情添加。