巧克力大理石戚风怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：适量
细砂糖 ：适量
盐 ：适量
沙拉油 ：适量
蛋黄 ：适量
牛奶 ：适量
蛋白 ：适量
塔塔粉 ：适量
可可粉 ：适量
水 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将低筋面粉、泡打粉、塔塔粉过筛备用。

2. 将沙拉油、牛奶、蛋黄一起拌匀后，再加入细砂糖、盐拌至无颗粒状，再加入作法1续拌至光滑细緻且有流性。

3. 蛋白打至干性发泡后，与作法2一起拌匀，即成原味面煳。

4. 将可可粉过筛后与水拌匀，先取一些作法3原味面煳加入拌匀，即成巧克力面煳，再倒回作法3中，不要搅拌。

5. 将作法4倒入模型中，略将表面整平，入炉烤焙，以上火180℃，下火160℃，烤约35分钟即可。