美味下饭菜-酱爆鱿鱼圈怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鱿鱼圈 ：250
青红椒 ：各一个
竹笋 ：100
木耳 ：30

辅料

葱姜蒜 ：适量
辣黄豆酱 ：一勺
生抽 ：10
料酒 ：20
糖 ：3
盐 ：适量
鸡精 ：少许
香油 ：适量

具体步骤

1. 准备好所有的食材。

2. 鱿鱼圈洗净去掉黑膜，青红椒洗净切块，木耳提前泡发洗净，竹笋切片。

3. 锅中烧开水加入葱姜和料酒煮开。

4. 倒入鱿鱼圈焯烫捞出过凉备用。

5. 炒锅倒油爆香葱姜蒜。

6. 加入一勺辣黄豆酱炒香。

7. 倒入笋片和木耳翻炒均匀。

8. 加入鱿鱼圈，加少许生抽，糖，料酒翻炒。

9. 再把青红椒块倒入翻炒。

10. 加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。

烹饪技巧

鱿鱼用开水焯烫，水中可加少许葱姜和料酒，能去除鱿鱼的腥味。焯烫时间不可太长，入水变色即可过凉水。这样鱿鱼才鲜嫩。