自制糖油粑粑怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:36分钟

主料

水磨糯米粉 ：400

辅料

水 ：400
油 ：70
红糖 ：20
白糖 ：10
蜂蜜 ：10

具体步骤

1. 取一大碗，倒入400克糯米粉，再缓缓加入清水；

2. 一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度即可；

3. 揉和成光滑的粉团；

4. 搓长成条；

5. 分割成约60克一个的小剂子；

6. 逐一搓圆拍扁；

7. 煎锅倒入70克油，中火加热，至油温四成热时转小火；

8. 下入生坯慢慢煎制；

9. 煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面；

10. 10.取一小碗加入红糖；

11. 再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化；

12. 将糖汁倒入锅中，摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火，即可起锅盘。