美味豇豆炒茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

众所周知，豇豆一定要焯水熟透才好吃，所以搭配着炸好的茄子凉拌更是风味十足呢。这道美味的豇豆炒茄子和其他美味佳肴比起来完全是毫不逊色的，经过烹饪以后茄子软烂麻辣，豇豆更是爽脆可口的呢。制作工艺简单快捷容易操作，食材所需都是一等一精心挑选的哦~

主料

豇豆 ：200
茄子 ：500

辅料

葱 ：适量
油 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.豇豆和茄子。

2.茄子去皮切成条。

3.豇豆切成小段。

4.姜切成丝，葱切成丝。

5.炸茄子，焦黄为止。

6.炸豇豆，豇豆起皮为止。

7.爆炒姜葱。

8.放豇豆和茄子炒二秒钟，放盐和鸡精，即可。

烹饪技巧

这盘菜特别简单，我先把豇豆和茄子，在油锅里炸一下，这样吃起来特别香，其实不怎么费油，炸完后，起锅放些姜葱在油炸里炒几下把豇豆和茄子放进去炒几下就可以了。