美味的时蔬小炒怎么做好吃又简单
美味的时蔬小炒听起这道菜的名字有没有想吃的感觉呢，这是一道很普通同时很多人喜欢的美味菜肴，不但外表菜色诱人，吃起来，那个味道更是让人回味无穷，想忘记都难，而且这道菜很有营养价值哟，另外一个就是时蔬小炒的做法也是非常简单的，一学就会哦。
主料
五花肉 ：50平菇 ：150
木耳 ：50
毛山药 ：100
黄瓜 ：100
五香鸭蛋 ：1个
辅料
淀粉 ：适量油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.各种原料洗净。木耳泡发，毛山药去皮切片泡入水中，黄瓜切菱形片，平菇切小丁，五花肉切片用盐、料酒、淀粉拌匀，鸭蛋剥皮待用。
2.锅中放入葱花爆香
3.先放入五花肉翻炒，变色后倒入平菇继续翻炒几下
4.随后倒入山药，泡山药的水也一同倒入，翻炒均匀
5.然后放入木耳、鸭蛋，这时候就不要翻动了，避免把鸭蛋弄散。盖盖焖大概1-2分钟，将鸭蛋焖热。
6.将鸭蛋取出备用
7.最后倒入黄瓜翻炒几下，勾芡，放入盐、鸡精、香油调味，大火收汁，关火。
8.装盘，将事先盛出的鸭蛋一同放入盘中食用。
1、我用的毛山药是饶阳产的小白嘴，熟后口感绵软，炒制的时候易糊锅，所以我将泡山药的水一同倒入锅中。
