美味酸菜炒魔芋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

酸菜，是我国北方常见的一种腌渍食材，主料为产自北方的大白菜而制成。它给人们带来鲜香可口的味觉感受，受到很多人的喜欢。酸菜炒魔芋，是不太常见但是非常好吃的一种美味。魔芋，又名蒟蒻。是一种草本植物。长期吃魔芋，可以让人体内达到酸碱平衡，还有降低血脂血糖的作用。营养又健康。

主料

魔芋 ：400
酸菜 ：100

辅料

姜 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
干辣椒 ：适量
花椒 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.准备食材，魔芋，酸菜，葱，姜，蒜，干辣椒

2.魔芋切丝在锅里煮3分钟左右捞出晾干水

3.姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，葱切段，酸菜切细，焯水后的魔芋丝装碗备用

4.锅里烧油七成热，放姜蒜，花椒，干辣椒炒香

5.放酸菜，加盐翻炒

6.在放魔，放鸡精翻炒

7.炒制入味，在放葱翻炒均匀即可

烹饪技巧

魔芋炒之前要在锅里焯一下水，这样口感很好