美味诱人的辣炒魔芋丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

魔芋作为一种植物，只有根茎部分可以使用，因有清热解毒，润肠通便等功效，被人们用来当成制作美食的食材，烹饪后的魔芋，清爽可口，但因有一种特殊的味道，经常制作成口味较重的食物，辣炒魔芋丝，利用辣椒的辣味掩盖去魔芋的腥味，在加点肉沫翻炒融合，变得美味可口。

主料

魔芋 ：250
肉沫 ：100

辅料

葱 ：适量
大蒜 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

材料切好备用。

魔芋过沸水焯一下。

炒锅座火放油烧热，放入配料煸炒出香味。

加入肉末煸炒至出香味。

然后放入控干水份的魔芋丝，继续煸炒。

煸炒4分钟左右，加入盐、酱油、辣椒粉进行调味。

将调味料炒均匀，出锅前加点鸡精、胡椒粉。

出锅，装盘。

烹饪技巧

魔芋炒之前过水焯一下，可以去掉它那特有的气味。