魔芋精粉和魔芋豆腐的区别是什么

质地，材料，用途不同。魔芋精粉是通过去除大多数魔芋普通细胞，使得魔芋粉中魔芋葡甘聚糖含量更高，纯度更好。魔芋豆腐是魔芋豆腐是将魔芋片浸在水中发胀后，磨成浆，放入锅内煮熟，就成了魔芋豆腐。魔芋精粉用来制作凉粉，而魔芋豆腐可以用来凉拌，炒菜都行。