辣白菜丝炒魔芋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

辣白菜丝炒魔芋，只看菜名，我们可以很清楚的看出，这道菜主要食材有白菜和魔芋。这是一道很常见的家常菜，其做法也比较简单，并且营养价值高。蔬菜营养价值高，这道菜更是如此。辣白菜丝炒魔芋这道菜一定广受青少年以及老年朋友的喜爱。

主料

韩式辣白菜 ：100
魔芋 ：350

辅料

盐 ：1
绵白糖 ：2
香油 ：适量
大蒜 ：8
大葱 ：5
生抽 ：1汤匙

具体步骤

1.准备材料。

2.将魔芋切成细条。

3.辣白菜切丝备用。

4.锅中加水将魔芋焯水3分钟捞出过凉沥干水分。

5.炒锅中加少许油，小火爆香葱花、蒜末。

6.将辣白菜下锅翻炒出香味。

7.下入焯好的魔芋翻炒，放少许生抽、糖、炒均匀后加少许清水，盖上锅盖焖上5秒钟。

8.开盖略加拌炒，滴几滴香油即可出锅。

烹饪技巧

1、魔芋在炒之前一定要焯水，去掉碱味。2、泡菜本身有咸味，生抽要酌情添加，不用放盐。