特色魔芋炒韭菜 怎么做好吃又简单
这道特色魔芋炒韭菜 它是一道非常美味情俱佳的菜式，q弹顺滑的魔芋搭配上清爽可口的韭菜简直就是绝配，使得这道菜的味道变得更加的鲜美，而且口感也会非常的不错，很适合用来当做一道下饭菜，你是不是也很心动呢？那就赶紧跟着小编来试一试，这个没事吧。
主料
韭菜 ：适量辅料
魔芋 ：适量具体步骤
①将韭菜择去老叶，切去黄梢，洗净，控干水分，切成2厘米长的段；将魔芋豆腐切成长条状，放入沸水锅中煮40分钟，捞出沥干，再切成粗丝。
②将精盐、米醋、酱油、水淀粉和少许味精放在碗内，调匀成味汁，将豆瓣剁碎。
③置炒锅于中火上，加入花生油，烧至七成热时，放入魔芋豆腐丝，用中火炸1分钟，倒入漏勺控油。
④将油倒回炒锅，烧至七成热时，下入豆瓣，炒出红油时即将魔芋豆腐丝及韭菜
同时下锅，用铲急速翻炒，见韭菜将熟时，烹入调好的味汁，颠翻炒匀，起锅装盘即成。
