酸萝卜炒魔芋-闷热天的解馋开胃菜怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

魔芋 ：400
酸萝卜 ：100

辅料

蒜苗 ：1根
干辣椒 ：少许
盐 ：适量
生抽 ：少许
食用油 ：适量

具体步骤

1. 酸萝卜、魔芋均切粗丝；

2. 洗净辅料，将蒜苗和干辣椒都切成小段；

3. 锅中烧开水，水开后，下魔芋焯水；

4. 焯好水后过冷河再捞出沥干水份；

5. 烧热炒锅，下适量油，爆香干辣椒；

6. 干辣椒爆香后，将酸萝卜倒入炒锅；

7. 将酸萝卜适当翻炒出味道；

8. 将沥干水的魔芋倒入炒锅；

9. 将蒜苗放入炒锅，并调入适量盐和少许生抽，翻炒均匀即可。

烹饪技巧

1.做之前先空口尝试酸萝卜，太咸太酸可先用清水浸泡；2.酸萝卜酸的同时带有一定的咸度，调味要适量；3.翻炒的时候如过干可加入少许水。