家常红烧兔子肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

食肉兔 ：1只

辅料

老抽 ：适量
蒜 ：适量
辣椒 ：适量
香菜 ：适量
生抽 ：适量
南乳汁 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
花椒 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.食用肉兔一只。洗净切块。

2.用花椒水略浸，能去腥。

3.入锅，放少许姜片焯水。

4.倒入适量料酒。

5.水开后即关火。

6.过水洗净。

7.准备好要用到的调料。

8.坐锅热油，入姜、蒜、辣椒煸香。

9.倒入已焯水洗净的兔肉。

10.倒入适量的料酒，翻炒均匀。

11.倒入南乳汁。

12.倒入适量老抽和生抽，搭着用是因为老抽上色重，生抽提鲜。

13.放入适量的糖。

14.翻炒均匀。

15.盖锅盖大火煮开后转中小火慢煨。

16.期间要不时的开锅盖，用锅铲上下翻拌，以使调料着味均匀。

17.慢煨至汤汁收干，即可。

18.起锅装盆，面上放香菜。

烹饪技巧

兔肉质紧，要小火慢煨才能入味。