准备时间:
1分钟 烹饪时间:
1分钟主料
五花肉 :
适量 茄子 :
适量 海兔 :
适量 辅料
盐 :
适量 冰糖 :
适量香叶 :
适量草果 :
适量 丁香 :
适量大料 :
适量桂皮 :
适量葱 :
适量 姜 :
适量 具体步骤
1. 茄子洗净切小条,五花肉切小块,海兔干用清水泡一下,葱切断,姜切片备用。
2. 起锅少许油,放入冰糖小火熬制微微冒泡,放入五花肉翻炒上色。
3. 再加入料酒、老抽、大料、香叶、桂皮、草果、丁香及葱姜翻炒片刻。加开水末过肉,小火炖1个小时。
4. 待汤汁还剩下三分之一时加入海兔。
5. 再加入茄子,继续炖至软烂。
6. 最后大火收汤,出锅呗!