家常吃兔肉怎么做好吃，家常兔肉烹饪技巧

小编有一次下班之后打车，遇到了一个喜欢吃兔子肉的师傅，他跟我讲了好多关于兔子肉烹饪的精髓哦，说的我直流口水。回家之后小编就开始搜集资料想要自己动手做一顿美味的兔肉犒劳自己，下边是找到的一些烹饪方法，有需要的同学可以收藏哦。

一、家常吃兔肉怎么做好吃

1、杂蔬兔肉

这是一道比较适合家庭经常食用的兔子肉美食，因为在兔肉里面还加入了不少的蔬菜，达到了营养均衡的效果，家里有老人小孩也都可以吃。

材料：香菇适量，洋葱少许，冬笋少许，调料食盐3克，冰糖5粒，姜3块，八角1个，干辣椒6个，生抽5克，老抽10克，小葱2根，青蒜1根，十三香适量，黄酒适量，植物油适量。

做法

1、准备好上述的所有材料，香菇推荐大家一定要放，非常的鲜美。如果不爱吃香菇，也可以替换成其他的蔬菜，按照喜好来就可以了。

2、温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

3、锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香。

4、再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。

5、倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。

6、烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

营养功效：兔子肉里面含有大量的卵磷脂，这是一种很珍贵的营养元素，吃了之后可以帮助我们的大脑更加健康，能够达到健脑益智的效果。

2、红烧兔肉

材料：兔肉适量，调料色拉油适量，酱油适量，白糖适量，啤酒1罐。

做法

1、兔子用冷水泡去血水，剁快，开水焯一遍。

2、炒锅放少许油，加糖炒到有大泡起(糖色)，放肉炒至变色。

3、放砂锅里加冷水，放炒好的兔肉，加所有调料炖熟。

3、炒香辣兔肉

主料：兔肉适量。

辅料：洋葱半个，尖椒2个。

调料：色拉油适量，食盐1茶匙，八角1个，花椒10颗，干辣椒10个，料酒2汤勺，生抽1汤匙，白糖1茶匙。

做法

1、冷冻兔腿，退冰备用。

2、化冰后的兔腿剔骨切丁。

3、放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥。

4、锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥。

5、继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀。

6、加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅。

二、烹饪技巧

1、可以把煸过花椒、八角捞出，怕麻烦的话可以不捞直接入炒菜。

2、此菜是道快手菜，不要过长时间久炒，会影响兔肉的口感。

菜品特色 兔肉的一大特点就是和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，因此用什么调味料炒就是什么味。

总结：兔子肉的做法是很多的，大家按照自己的口味来做就可以了。特别跟大家说一下，在做爆炒辣味兔肉的时候要小心一些，因为炸辣椒的时候油会溅出来。做杂蔬兔肉更加适合全家老小一起吃，里面的蔬菜大家可以根据自己的爱好来选择

家常吃兔肉怎么做好吃呢，看完这些做法和烹饪技巧之后有没有觉得自己有新掌握了一项技能呢？当然褥子肉的做法是很多的，不同的人也可以根据自己不同的饮食习惯还有口味的爱好来酌情增减调料的使用。赶快记到小本本上，回家给家人做一顿美味吧。