家常仔姜兔子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

兔子 ：600
仔姜 ：300
长条辣椒 ：10条

辅料

料酒 ：适量
盐 ：少许
大料粉 ：少许
蚝油 ：一小勺
花椒 ：适量
泡野山椒 ：六个
鸡粉 ：少许
酱油 ：一小勺
白糖 ：一小勺
小米辣 ：六个
豆瓣酱 ：一小勺
食醋 ：一小勺
大蒜 ：六个

具体步骤

1.仔姜切丝，蒜拍一下，小米辣切一下

2.兔子肉切小块用料酒，盐，生粉，大料粉腌一下

3.小米辣切碎

4.长条辣椒切短

5.锅中放油烧至七成热把兔子下锅过一下油，兔子变色控油铲以来备用

6.把剩下的油烧辣，放入花椒，炒香，放入小米辣，泡野山椒，大蒜，小火翻炒出辣味

7.加入酱油，醋，白糖，蚝油，继续炒一下，加入开水，煮两分钟，把兔子肉下锅拌匀，继续煮十分钟

8.加入长条辣椒段，翻炒一下，煮六分钟，开锅加盐，继续煮两分钟

9.加入仔姜，翻炒两分钟，加入鸡粉起锅，味鲜下饭的家常仔姜兔子就好了，兔子可以选择一斤半到两斤一只的肉更嫩

烹饪技巧

辣椒根据个人喜好加减