美味蒜苔炒鱿鱼怎么做好吃又简单
世间美味都会以各种姿态呈现，一道风味独特又美妙无比的美食小吃蒜苔炒鱿鱼深受广大美食小吃爱好者喜爱。鱿鱼的脆嫩搭配着新鲜蒜苔的清香，着实让人回味无穷呢。而且色泽鲜亮清新看着就很有胃口了呢。而且制作工艺简单快捷容易操作的哦。
主料
蒜苔 ：8根鱿鱼 ：1条
辅料
盐 ：适量油 ：适量
干辣椒 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
1.准备食材。
2.蒜苔洗净切寸段后放比平时炒要略少的盐拌匀 约2克
3.鱿鱼剖开后，撕掉外面的膜。
4.将鱿鱼分割成三大条。
5.然后竖刀切两刀，每刀都不要切断，约入鱿鱼三分之二处，最后第三刀切段。
6.将切好的鱿鱼条再次清洗后入沸水锅中，焯至变色捞出后洗净。
7.锅中油烧热，入姜丝炒香。
8.加入腌制过的蒜苔大火煸炒。
9.到自已喜欢的程度后，倒入焯过的鱿鱼。
10.快速翻炒几下，放入几个干红椒配色。
11.加入少许盐调味炒匀关火。
1鱿鱼切时，注意是前两刀不切断，最后一刀切断。2蒜苔腌过后不必再洗，直接下锅即可。3注意大火快炒，鱿鱼不可在锅中炒制太长时间，这样才能保持其鲜嫩。4红辣椒是为了配色用，不辣，所以在最后才放，且没有切开
